在冰点以上不适宜温度引起的果蔬生理代谢失调的现象被称为（）。

苹果汁（澄清汁）的生产工艺是：原料选择→预处理→粗虑→离心分离→（）→糖酸调整→（）。 点击查看答案

果汁败坏的状态有（）。

A.表面长霉
B.发酵产生CO₂
C.产生醋酸
D.澄清

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