脂肪酸败是脂肪水解产生游离脂肪酸，游离脂肪酸进一步氧化、分解引起的变质现象。

SO2对葡萄常见的真菌病害如灰霉菌有较强的抑制作用，同时还可降低葡萄的呼吸速率。 点击查看答案&解析

香蕉是一种热带水果，对低温很敏感，贮运温度低于11℃时会导致果实遭受冷害。 点击查看答案&解析