低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高发酵速度。（）

充氧器蒸汽杀菌时，杀菌压力太高容易造成滤膜的损坏。（） 点击查看答案

发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（） 点击查看答案