发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）

在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（） 点击查看答案

啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（） 点击查看答案