在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）

啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（） 点击查看答案

麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（） 点击查看答案