问答题

简答题 食品水分活度受到哪些因素影响及主要影响因素?

【参考答案】

水分存在的量、温度、水中溶质的浓度、食品成分、水与非水部分结合的强度等。

热门 试题

问答题
问答题
食品工业有何特征?