判断题

面点制作工艺要继承传统，但是不需要创新。（）

【参考答案】

错误
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判断题
同一类面点制品的蒸制成熟时间是一样的。（）
判断题
烘烤过程中，糖分逐渐焦化，使制品呈现金黄、棕黄等色泽。（）
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