酵母属兼性微生物，只在有氧的条件下生存。（）

啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率。（） 点击查看答案

低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高发酵速度。（） 点击查看答案