蒜爆里脊花将里脊肉批成1厘米的厚片，一面菊花型花刀，深度需达4/5，再改刀成大小均匀的（）

爆墨鱼卷是（）菜中很有特色的菜式之一。

A.粤菜
B.徽菜
C.浙菜
D.杭菜

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汤爆双脆在肚尖外剞上十字刀纹，深度为2 3，改刀成3厘米见方的块，鸡胗同上。 点击查看答案