多项选择题

白酒经过一段时间的储藏，变得绵软，与新酒比较，（）这种现象称作白酒的老熟。

A.香味突出
B.酒精浓度提高
C.质感醇和
D.刺激性更大
E.透明度更高

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多项选择题
餐厅服务规范化管理和过程管理是制定餐厅服务中应遵守的（），并监督、执行。

A.程序
B.规范
C.章程
D.制度
E.标准
多项选择题
座汤，又被称为（）是大菜中最后上的一道菜，也是最好的一道汤，规格一般都较高。

A.首汤
B.跟汤
C.主汤
D.尾汤
E.饭汤
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