单项选择题

有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。

A.α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；
B.α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；
C.α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；

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热门试题

单项选择题

A.蘑菇；
B.咖啡；
C.桃；
D.茶叶；
E.香蕉；

多项选择题

A.破坏必须脂肪酸；
B.小麦粉的漂白；
C.在面团中形成二硫键；
D.破坏叶绿素和胡萝卜素；