维吾尔族居民禁食猪肉、狗肉，但是可以食鸽子。

了解就餐对象基本情况的步骤中了解就餐者工作性质、劳动强度及所处的外界环境条件很重要。 点击查看答案

访谈法由于灵活性强，收集的资料准确可靠，可直接听到被调查者的观点和意见，有利于交流。 点击查看答案