纯种培养制成的小曲中主要是根霉和纯种酵母；自然培养制成的小曲中主要有霉菌、酵母菌和细菌三大类。

小曲中的主要微生物由于培养方式不同而异。 点击查看答案

屠宰畜禽的方法根据刺杀部位的不同可分为（）、（）、（）和（）（血管、气管、食管）等。 点击查看答案