简答题 如何诊断发酵感染了噬菌体？有何防治措施？

【参考答案】

在发酵过程中若发现营养成分消耗迟缓，pH异常，产生大量泡沫，发酵液呈粘胶状可拔丝，产物减少或停止，可明显看到细菌自溶，都......

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