多项选择题
下列属于酱香型大曲酒生产特点的是().
A.高温制曲、高温堆积
B.2次投料,8次发酵,7次流酒
C.一年为一个生产周期
D.长期陈酿,精心勾兑
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
多项选择题
小曲酿造的酒其主要香型有().
A.清香型
B.酱香型
C.浓香型
D.米香型
点击查看答案
多项选择题
中国白酒的香型可以分为().
A.清香型
B.酱香型
C.浓香型
D.米香型
E.其他香型
点击查看答案
相关试题
头道麦汁过滤时间包含静置、回流及头道麦汁...
啤酒中蛋白质与多酚通过共价键,现场的浑浊...
氧化味主要来自麦芽和麦汁的酮基化合物,发...
麦汁中加入单宁能促进蛋白质的沉降,为提升...
增加麦汁充氧量,有利于高级醇的产生。