单项选择题

凉拌属于只调味不再(),不是完整的烹调方法,但仍然是菜肴的一种制作方法。

A.烹煮
B.加热
C.制作
D.调味

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热门 试题

单项选择题
分蟹类菜肴时,应按相应的人数准备好骨碟与()等。

A.手套
B.毛巾
C.洗手盅
D.蟹钳

单项选择题
()分菜服务是厨师先提前完成主要的烹饪步骤或准备工作,然后由服务员在分餐车上完成最后一道加工工序。

A.法式
B.美式
C.英式
D.俄式

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