黏质糕可以直接切成各式各样的块，或经搓条、下剂，或用模具做成各种形状。

调制黏质糕粉坯拌粉时，将清水慢慢倒入粉料中，边倒边搅拌均匀，拌匀拌透成厚糊状坐坯。 点击查看答案&解析

不同明酥类制品的含水量不同，烘烤温度和时间也不同。 点击查看答案&解析