问答题
简答题 MSI在食品工业上的意义
【参考答案】
MSI即水分吸着等温线,其含义为在恒温条件下,食品的含水量(每单位干物质质量中水的质量表示)与αW的关系曲线......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
比较冰点以上和冰点以下温度的αW差异。
点击查看答案
问答题
简述食品中结合水和自由水的性质区别?
点击查看答案
相关试题
下列说法正确的是()
以下现象属于水分位转移的是()
冷冻法保藏食品的有利因素在于()
下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的...
取一荔枝进行脱水干燥,之后再向此荔枝干加...