问答题
简答题 在加热过程中,乳石是怎样形成的?
【参考答案】
高温处理或煮沸时,在与牛乳接触的加热面上形成乳石,乳石的主要成分是蛋白质,脂肪与矿物质、矿物质主要是钙和磷,其次是镁和硫......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
为什么陈面比新面的面粉筋力好?
点击查看答案
名词解释
什么是安全杀菌F值; 安全杀菌F值名词解释定义是什么?
点击查看答案
相关试题
蛋白质工程对酶蛋白的改造往往从编码蛋白的...
点位突变技术用于蛋白质改造其突变位点是确...
重组DNA技术可把来自任何生物的基因转移到...
下列属于转基因食品间接危害的是()
PCR法检测转基因成分时,关于PCR产物的电泳...