名词解释

什么是安全杀菌F值; 安全杀菌F值名词解释定义是什么?

【参考答案】

F值是指在恒定温度下的杀菌时间，也就是说是在瞬间升温，瞬间降温冷却的理想条件下的F值。

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名词解释
什么是糖酸比; 糖酸比名词解释定义是什么?
单项选择题
（）俗称“热粉”，这种面团要求具有较强的延伸性，柔软、光润，并要有一定程度的可塑性。

A、酥性面团
B、韧性面团
C、甜酥性面团
D、梳打饼干面团
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