简答题 什么是食品防腐剂？食品防腐剂的使用及其用量和功效与哪些因素有关？

【参考答案】

防腐剂主要是利用化学的方法来杀死有害微生物或抑制微生物的生长，从而制止腐败或延缓腐败的时间。
影响其作用发挥的......

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