畜禽宰前电击昏有何好处?电压、电流及电昏时间有何要求?

【参考答案】

击晕可以让动物失去知觉、减少痛苦，另一方面可避免动物在宰杀时挣扎而消耗过多的糖原，以保证肉质。电击晕可导致肌肉强烈收缩，心跳加剧，便于放血;电击昏条件：电压35～50V，电流0.5A以下，时间(通过电击昏槽时间)为8s以下，鸭为10s左右。