单项选择题

下列哪一项既可以形成(W/O)体系，又可以形成(O/W)体系______。
(A)单甘酉旨 (B)山梨糖醇酐脂肪酸酯
(C)蔗糖脂肪酸酯 (D)聚山梨醇酯

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单项选择题
HLB值越大，表明该乳化剂的亲油性越______。 (A)小 (B)大 (C)不变 (D)什么也不能说明，与具体结构有关
单项选择题
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