单项选择题

HLB值越大，表明该乳化剂的亲油性越______。
(A)小 (B)大
(C)不变 (D)什么也不能说明，与具体结构有关

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单项选择题
乳酸链球菌的抑菌pH范围为______。 (A)2.5～4.0(B)2.0～2.5 (C)6.5～6.8(D)6.5～7.0
A.5～4.0(B)2.0～2.5
单项选择题
尼泊金酯对______很有效，对______无作用。 (A)霉菌和细菌；酵母菌 (B)真菌；细菌 (C)酵母和细菌；霉菌 (D)酵母和霉菌；细菌
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