单项选择题

乳中最主要的一类蛋白质是______。
(A)乳清蛋白 (B)脂肪球膜蛋白
(C)酪蛋白 (D)伴白蛋白

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单项选择题
下列哪一项不是蛋白质α－螺旋结构的特点______。 (A)天然蛋白质多为右手螺旋 (B)肽链平面充分伸展 (C)每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈 (D)每个氨基酸残基上升高度为0.15nm
A.6个氨基酸螺旋上升一圈
单项选择题
组成蛋白质的基本单位氨基酸，除甘氨酸外都是______。 (A)L－α－氨基酸 (B)D－α－氨基酸 (C)L－β－氨基酸 (D)L－D－β－氨基酸
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