单项选择题

食品在通常的加工烹调中，对______造成的损失是最小的。
(A)尼克酸 (B)维生素C (C)维生素A (D)维生素E

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单项选择题
亚硝胺为一种人体致癌物，利用______的氧化还原性可以阻断仲胺和亚硝酸盐在体内合成亚硝胺，以减少对人体的损害。 (A)维生素A (B)叶酸 (C)维生素E (D)抗坏血酸
单项选择题
驻守海岛边关的官兵，应多常常食用富含______食品，以免出现下肢皮下出血、齿龈肿胀出血等症状。 (A)维生素C (B)叶酸 (C)尼克酸 (D)硫胺素
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