单项选择题

下列对醣的叙述错误的是那一个？

A．肝醣又称为动物性淀粉
B．菊芋淀粉（Inulin）可用来测定肾小球过滤率
C．山梨糖醇素在无糖的糖果和果冻中，常被用作为甜味剂
D．木糖醇与磷酸结合后会形成植酸。
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单项选择题
下列对淀粉的叙述何者错误？
A．直链淀粉（Amylose）以α1.4型式结合呈直链状
B．直链淀粉具有胶体的性质
C．糊精分子愈小，甜味愈重
D．淀粉的分子量越小者，"碘液反应"越不显着。
单项选择题
下列醣类中，何者吸收速率最快？
A．葡萄糖
B．牛乳糖
C．甘露糖
D．果糖
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