单项选择题

下列对淀粉的叙述何者错误？

A．直链淀粉（Amylose）以α1.4型式结合呈直链状
B．直链淀粉具有胶体的性质
C．糊精分子愈小，甜味愈重
D．淀粉的分子量越小者，"碘液反应"越不显着。
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
下列醣类中，何者吸收速率最快？
A．葡萄糖
B．牛乳糖
C．甘露糖
D．果糖
单项选择题
下列对糖的叙述中选出正确者？
A．果糖为右旋糖
B．甘露糖最不易形成结晶，是高溶解度的糖
C．在血液循环中的主要形式，以葡萄糖为主
D．蔗糖是甜度最高的糖类
相关试题