多项选择题

对于鸡蛋中铁的叙述正确的是______。

A．含量较高
B．营养价值很低
C．人体吸收率较高
D．主要存在于蛋清中
E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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晒干的冬菇微量元素含量丰富，下列哪些矿物质含量是大米的2倍以上______。
A．铜
B．铁
C．锌
D．硒
多项选择题
位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的______。
A．蛋白质
B．脂类
C．矿物质
D．维生素
E．能量
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