多项选择题

位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的______。

A．蛋白质
B．脂类
C．矿物质
D．维生素
E．能量
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多项选择题
下列物质可以来源于大豆的有______。
A．大豆蛋白
B．乳清蛋白
C．维生素E
D．分离乳清蛋白质
E．植物甾醇
多项选择题
谷类中含量较高的蛋白质为______。
A．谷蛋白
B．球蛋白
C．白蛋白
D．醇溶蛋白
E．酪蛋白
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