单项选择题

以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是( )

A．霉变甘蔗
B．四季豆
C．赤霉病麦
D．肉毒毒素
E．葡萄球菌肠毒素
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单项选择题
用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )
A．碳
B．氢
C．氮
D．氧
单项选择题
食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )
A．大豆蛋白质
B．鸡蛋蛋白质
C．鱼类蛋白质
D．谷类蛋白质
E．肉类蛋白质
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