单项选择题

用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )

A．碳
B．氢
C．氮
D．氧
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单项选择题
食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )
A．大豆蛋白质
B．鸡蛋蛋白质
C．鱼类蛋白质
D．谷类蛋白质
E．肉类蛋白质
单项选择题
一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量( )
A．稍低
B．稍高
C．相等
D．低得多
E．高得多
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