多项选择题

有毒金属和非金属污染食品的途径主要有______。

A．可溶性有毒金属和非金属盐类溶于天然水中
B．化学物质使用不当
C．食品加工过程
D．食物链
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多项选择题
热菜制作过程的卫生主要包括______等内容。
A．保持操作台面的卫生
B．烹调中烧熟煮透
C．合理控制火候，防止有害物质产生
D．注意调味料的使用卫生
多项选择题
______等属于厨房设备卫生内容。
A．下水道设置卫生
B．除油烟、通风设备卫生
C．废弃物处理装置的卫生
D．厨房照明设备
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