多项选择题

热菜制作过程的卫生主要包括______等内容。

A．保持操作台面的卫生
B．烹调中烧熟煮透
C．合理控制火候，防止有害物质产生
D．注意调味料的使用卫生
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热门 试题

多项选择题
______等属于厨房设备卫生内容。
A．下水道设置卫生
B．除油烟、通风设备卫生
C．废弃物处理装置的卫生
D．厨房照明设备
多项选择题
长期摄入有毒金属和非金属对人体具有慢性毒性，从而______。
A．致畸
B．致癌
C．致高血压
D．致突变
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