单项选择题

对流传热仅限于( )这样可以流动的物质。

A．固体和液体
B．固体和气体
C．空气的对流
D．气体和液体
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单项选择题
烹调原料内部的受热需要由( )等形式进行热的传递。
A．对流
B．传导、对流
C．传导
D．传导、辐射
单项选择题
对流传热是指气体和液体分子受热膨胀，能量较高的分子流动到能量( )的分子处。
A．较低
B．较高
C．一般
D．平衡
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