单项选择题

脂肪酸碳链为12个碳原子的为______。

A．长链脂肪酸
B．中链脂肪酸
C．短链脂肪酸
D．类脂肪酸
E．胆同醇
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单项选择题
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标是蛋白质的______。
A．消化率
B．真消化率
C．生物价
D．氨基酸评分
E．含量
单项选择题
当一个随机个体的摄入量水平达到EAR时，他缺乏该营养素的概率为______。
A．0.1
B．0.2
C．0.3
D．0.5
E．0.7
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