不定项选择

常用的加热杀菌技术有（ ）

A．使用抗生素
B．巴氏消毒法
C．超高温消毒法
D．微波加热杀菌和高温灭菌法
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不定项选择
食品的细菌污染中哪种说法正确（ ）
A．假单胞菌属多见于冷冻食品
B．微球菌属在蛋品中常见
C．芽孢杆菌属在罐头食品中常见
D．乳杆菌属在乳品中多见
不定项选择
蛋白被分解时下面那种说法正确（ ）
A．含10个以上氨基酸的肽称多肽
B．含3个氨基酸称3肽
C．2个氨基酸称2肽
D．蛋白被分解成必需氨基酸
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