单项选择题
下列牛肉中品质最差的是______。
A.牦牛肉
B.黄牛肉
C.水牛肉
D.小牛肉
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单项选择题
若购进的毛料质量为20kg,加工后的净料质量为12kg,则该原料的净料率为______。
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
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单项选择题
下列选项中不属于根菜类蔬菜的是______。
A.土豆
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芜菁
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厨房安全的意义主要体现在______。
______属于富强粉的特点。
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