单项选择题

用“炸”烹制的菜肴有( )、芝麻鱼条等。

A．椒盐排骨
B．咕咾肉
C．菊花鱼球
D．糖醋鱼
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
配菜要熟悉( )，了解菜肴名称与烹调的特征，精通刀工，熟谙烹调等。
A．核算知识
B．营养知识
C．原料知识
D．服务知识
单项选择题
排菜(南方人称打荷)的主要任务包括调整好( )次序、派菜程序和原料的初加工等。
A．上菜
B．吃菜
C．品菜
D．制菜
相关试题