单项选择题

选择一组正确的叙述( )。

A．海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜
B．海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
C．海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜
D．海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
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单项选择题
未经卫生部门许可，( )食品中不得使用食品添加剂。
A．青壮年
B．老年人
C．婴幼儿及儿童
D．孕妇及乳母
单项选择题
为制定菜点价格提供依据的定价程序是( )。
A．判断市场需求
B．确定定价目标
C．量本利综合分析法
D．预测菜点成本
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