单项选择题
蛋白质的基本组成单位是( )
A.脂肪酸
B.氨基酸
C.核苷酸
D.蛋氨酸
E.葡萄糖
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单项选择题
黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质( )
A.核蛋白质
B.糖蛋白
C.磷蛋白
D.色蛋白
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单项选择题
大米和大豆混合食用,哪两种氨基酸发挥了互补作用( )
A.亮氨酸和赖氨酸
B.赖氨酸和色氨酸
C.蛋氨酸和赖氨酸
D.赖氨酸和苯丙氨酸
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