单项选择题

微波加热（）。

A．不能灭菌
B．加热均匀性好
C．大量破坏营养
D．不节能

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单项选择题
食品的酶处理技术中使用的酶( )。
A．可促进发酵
B．发酵率高
C．必须在强碱性环境
D．专一性强
单项选择题
为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上( )。
A．剂量应大于10kGy
B．剂量大小都行
C．剂量大点好
D．剂量应小于10kGy
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