多项选择题

粮豆类食品的主要卫生问题是______。

A．霉菌和霉菌毒素的污染
B．农药残留的污染
C．寄生虫的污染
D．仓储虫害的污染
E．污水灌溉
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热门 试题

多项选择题
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是______。
A．环境湿度较大
B．温度增高
C．粮豆颗粒不完整
D．温度低
E．以上都是
多项选择题
低温储存食品的基本原理是______。
A．利用低温控制微生物的生长繁殖
B．控制酶的活动
C．杀灭所有的微生物
D．停止酶的活动
E．去除食品中的杂质
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