单项选择题

花椒油主要用于烹制( )的菜肴。

A．拌
B．炝
C．怪味
D．水煮
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单项选择题
汽蒸原料时加水量要（）。

A．一次性加够水
B．勤加水
C．多加水
D．少加水
单项选择题
原料经水初步熟处理后形态发生变化的是( )。
A．萝卜
B．豆角
C．土豆
D．鱿鱼
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