单项选择题

具有四级结构的蛋白质特征是

A．分子中必定含有辅基
B．含有两条或多条肽链
C．依赖肽键维系四级结构的稳定性
D．每条多肽链都具有独立的生物学活性
E．由一条多肽链折叠而成
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单项选择题
酶的活性中心是指
A．整个酶分子的中心部位
B．酶蛋白与辅酶的结合部位
C．酶分子上有必需基团的部位
D．酶分子表面有解离基团的部位
E．能与底物结合并催化底物转变成产物的部位
单项选择题
蛋白质溶液的稳定因素是
A．蛋白质溶液的黏度大
B．蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C．蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D．蛋白质溶液有分子扩散现象
E．蛋白质分子带有电荷
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