多项选择题

胃液的主要成分是（）。

A．胃蛋白酶
B．胰蛋白酶
C．盐酸
D．黏液

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多项选择题
______是食品腐败变质的表现。
A．粮食被虫咬
B．油脂酸败
C．苹果腐烂
D．米猪肉
E．玉米霉变
多项选择题
出材率在烹饪行业中常使用的名称有______熟品率、生料率等。
A．净料率
B．损耗率
C．成本率
D．涨发率
E．拆卸率
F．苇料率
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