单项选择题

鲜奶消毒常采用______。

A．腌渍保藏
B．高温杀菌法
C．巴氏消毒法
D．熏制法
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热门 试题

单项选择题
某食品工厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是______。
A．正确
B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼退色
C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味
单项选择题
牛奶中碳水化合物的存在形式为______。
A．葡萄糖
B．糖原
C．乳糖
D．半乳糖
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