多项选择题

含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物是______。

A．海螺
B．毛蚶
C．杂色蛤
D．鲫鱼
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多项选择题
可作为保健食品常用功效成分的是______。
A．功能性脂类成分
B．具有保健功能的微量营养素
C．食品防腐剂
D．益生菌
多项选择题
对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是______。
A．蛋白质含量10%～20%
B．生物学价值高
C．含人体需要的各类必需氨基酸
D．构成模式与合成人体蛋白质的模式相近
E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和黏蛋白
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