单项选择题

涮最大的特点是主料( )。

A．质老
B．鲜嫩
C．肥嫩
D．无异味
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单项选择题
熬主要适用于( )的原料。
A．形小质嫩
B．食用菌
C．水产品
D．质老
单项选择题
熬是一种以（）为传热介质的烹调方法。

A．油
B．蒸汽
C．微波
D．水
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