单项选择题

不同种类的食物混合食用，可提高膳食中

A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．必需氨基酸含量
D．必需氨基酸吸收率
E．蛋白质利用率
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单项选择题
下列关于铁的叙述错误的是
A．铁参与组成组织呼吸酶类
B．铁主要在小肠上部吸收
C．铁吸收率与机体铁需要无关
D．蛋类、豆类是铁的良好来源
E．铁在体内可被反复利用
单项选择题
和肉类相比较，鱼类中
A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
E．不含胆固醇
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